Fotografias para concurso... de culinária! (ou como fotografar receitas...)

Nikon D300 + Nikkor 24-70mm f/2.8

@ 52mm, f/4, 1/2 seg., ISO 100

Hoje vamos falar de culinária...

Não, ...na verdade, não!

Acontece que, recentemente, tive de fotografar umas receitas destinadas a um concurso... de culinária, claro!

Por isso, lembrei-me de colocar umas amostras dessas fotos "home made" e dar umas dicas.... não vá alguém também precisar...

Quanto às questões culinárias não faço a "mínima" mas, quanto à receita (das fotografias), essa é simples...

Ingredientes:

- 1  Câmara

- 1 Objectiva Zoom 

- 1 sala (ou cozinha) 

- 2 tripés

- 1 cabo disparador

- 2 Flash's... e acho que chega!

Preparação:

• Colocar os pratos a fotografar de maneira a conseguir um fundo homogéneo e isento doutros elementos que só servirão para confundir o aspecto final.
• Fazer a composição/enquadramento pretendido colocando o "prato" o mais próximo possível da frente da objectiva (desde que não ultrapasse o alcance mínimo de foco)
• Escolher uma abertura de diafragma suficiente para que o prato se apresente focado (ou somente parte dele) mas que desfoque o fundo (ou, também, a parte mais afastada do motivo)
• Colocar a câmara de modo a que não fique num ângulo muito vertical (elevado em relação ao motivo). É preferível ajustar a exposição para uma abertura menor (aumentando valor f/stop) para conseguir uma maior profundidade de campo do que captar uma fotografia "chapada".
• Se utilizar uma objectiva zoom escolher uma distância focal "normal" que não distorça os planos. Distâncias focais pequenas tendem a inclinar/convergir as linhas e a deformar mais a imagem.
• Para eliminar sombras duras (mas permitindo algumas sombras suaves), foram utilizados dois flash's (um Nikon SB-900, como comando, na câmara e um Nikon SB-26, em modo remoto, a 1/32 de potência, num outro tripé), ambos direccionados para o tecto de maneira a reflectir o clarão o mais uniformemente possível por toda a mesa de suporte. Caso seja usado um só o processo seria análogo.
• Caso a luz em que estejamos a fotografar nos agrade e queiramos manter essa atmosfera deverá ser usada a opção de Flash "Rear Flash". Deste modo, a câmara fará a leitura da luz existente, mantendo esse ambiente, servindo o flash (que será disparado só na fase final da exposição, depois de captada a luz ambiente) para "preencher" ou "encher" as sombras e zonas que se apresentem sub-expostas. Eventualmente, caso a iluminação existente seja boa, pode, por outro lado, perfeitamente ser prescindida a utilização de flash's...
• Fotografar em "RAW" neste tipo de situações é uma boa ideia! Em posterior edição torna-se muito mais simples corrigir o "Equilíbrio de brancos" caso não esteja correcto ou a nosso gosto!
• Este é um dos casos em que é possível (e é também uma boa ajuda) manter o computador ligado directamente à câmara de modo a visualizar e corrigir de imediato os resultados obtidos no que toca à exposição, iluminação, etc... 

Por último, (depois de tudo cozinhado, ehehe) em posterior edição, "dar" os últimos retoques que sejam ainda necessários (correcção de níveis, balanço de cores, etc...) de modo a tornar apetecível o conteúdo das fotos...

By the way... as fotografias às receitas para o concurso foram um "pedido especial" da minha esposa...

Espero que as receitas agradem, que as fotos ajudem e.... que ela ganhe!